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🥗 Gegrillter Pfirsich-Rucola-Salat mit Ziegenkäse

324 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pfirsiche gründlich.
  2. 2. Schneide die Pfirsiche in der Mitte durch und entferne den Stein.
  3. 3. Schneide die Pfirsichhälften in dicke Spalten.
  4. 4. Lege die Pfirsichspalten auf den heißen Grill.
  5. 5. Grille die Pfirsiche für etwa 5 Minuten.
  6. 6. Wasche den Rucola gründlich.
  7. 7. Schleudere den Rucola trocken.
  8. 8. Gib den Rucola in eine große Schüssel.
  9. 9. Nimm eine kleine Schüssel für das Dressing.
  10. 10. Gib Olivenöl in die kleine Schüssel.
  11. 11. Gib Essig in die Schüssel.
  12. 12. Gib Senf in die Schüssel.
  13. 13. Gib Ahornsirup in die Schüssel.
  14. 14. Gib Zitronensaft in die Schüssel.
  15. 15. Verrühre die Dressing-Zutaten gut miteinander.
  16. 16. Würze das Dressing mit Salz.
  17. 17. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  18. 18. Gieße das Dressing über den Rucola.
  19. 19. Vermenge den Rucola mit dem Dressing.
  20. 20. Hacke die Pistazien grob.
  21. 21. Richte den Rucola-Salat auf einer Platte an.
  22. 22. Lege die gegrillten Pfirsiche auf den Salat.
  23. 23. Brösele den Hirtengenuss (Ziegenkäse) über den Salat.
  24. 24. Streu die Pistazien über den Salat.

Nährwerte pro Portion