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🍰 Rotwein-Birnen mit weißer Mousse

752 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Birnen vollständig.
  2. 2. Gib Rotwein, Zucker, eine Zimtstange und Nelken in einen Topf.
  3. 3. Bringe die Gewürzflüssigkeit zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  5. 5. Lege die Birnen in die Flüssigkeit.
  6. 6. Lasse die Birnen etwa 15 Minuten darin garen.
  7. 7. Schalte den Herd aus.
  8. 8. Lasse die Birnen in der warmen Flüssigkeit abkühlen.
  9. 9. Stelle den Topf mit den Birnen und dem Sud in den Kühlschrank.
  10. 10. Lasse die Birnen über Nacht im Sud marinieren.
  11. 11. Nimm die Birnen und die Gewürze aus dem Sud, bevor du servierst.
  12. 12. Erhitze 200 Milliliter des Suds in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  13. 13. Verrühre Speisestärke mit 4 Esslöffeln kaltem Sud in einer separaten Schüssel.
  14. 14. Rühre die Stärke-Mischung in den erhitzten Sud ein.
  15. 15. Lasse die Rotweinsauce aufkochen.
  16. 16. Koch die Sauce, bis sie leicht eindickt.
  17. 17. Wärme die Birnen nach Belieben in der warmen Sauce auf.
  18. 18. Plate die Rotwein-Birne auf den Tellern.
  19. 19. Beträufle die Birne mit der warmen Rotweinsauce.
  20. 20. Gib die weiße Mousse neben die Birne auf den Teller.
  21. 21. Krümle Vanillekipferl über das Dessert.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion