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🍕 Herzhaftes Rotkohl-Pizza-Gemüse

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 240 Grad vor. Stelle die Funktion auf Ober- und Unterhitze. Lege ein Backblech in den Ofen, damit es sich mit aufheizen kann.
  2. 2. Nimm den Rotkohl und teile ihn in vier Teile. Entferne die äußeren Blätter und den harten Strunk. Schneide das Gemüse in feine Streifen oder reibe es fein.
  3. 3. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken. Zupfe die kleinen Blätter vorsichtig von den holzigen Stielen.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch. Schäle sie und schneide sie in dünne Streifen.
  6. 6. Nimm eine Schüssel und gib den gehackten Knoblauch, die Crème fraîche, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinein. Rühre alles gut miteinander, bis eine cremige Soße entsteht.
  7. 7. Rolle den Pizzateig auf einem Stück Backpapier flach aus.
  8. 8. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der vorbereiteten Crème-fraîche-Mischung. Bewahre die Tomatensauce für ein anderes Gericht auf.
  9. 9. Verteile den geschnittenen Rotkohl gleichmäßig auf dem Teig.
  10. 10. Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und streue ihn über den Rotkohl.
  11. 11. Verteile die Zwiebelscheiben und die Hälfte der Thymianblätter gleichmäßig auf der Pizza.
  12. 12. Nimm das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen.
  13. 13. Schiebe die belegte Pizza mit dem Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech.
  14. 14. Schiebe das Blech auf die unterste Schiene im Ofen. Backe die Pizza für etwa 15 Minuten.
  15. 15. Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen.
  16. 16. Lege die dünnen Scheiben Serrano-Schinken auf die heiße Pizza.
  17. 17. Streu den restlichen Thymian darüber.
  18. 18. Beträufle die Pizza mit einem Schuss Olivenöl und etwas Honig.
  19. 19. Serviere die Pizza sofort, während sie noch heiß ist. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion