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🍽️ Rote-Bete-Burger mit Bohnen-Patties

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Bohnen in ein Sieb und spüle sie gründlich mit kaltem Wasser ab.
  2. 2. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  3. 3. Gib die Bohnen in eine Schüssel und zerdrücke sie grob mit einem Kartoffelstampfer.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  5. 5. Schneide zwei dünne Scheiben von der Zwiebel ab und lege sie beiseite.
  6. 6. Würfle den restlichen Teil der Zwiebel fein.
  7. 7. Gib die gewürfelte Zwiebel, die Haferflocken und einen Esslöffel Öl zu den Bohnen.
  8. 8. Würze die Mischung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  9. 9. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  10. 10. Forme vier Burger-Patties aus der Mischung.
  11. 11. Stelle die Patties für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  12. 12. Schäle die Rote Bete.
  13. 13. Reibe die Rote Bete grob in eine Schüssel.
  14. 14. Schäle die Orange, sodass die weiße Innenhaut komplett entfernt ist.
  15. 15. Schneide die Orange-Filets zwischen den Trennwänden heraus und fange dabei den Saft auf.
  16. 16. Schneide die Orange-Filets klein.
  17. 17. Gib die Orange-Filets, den Meerrettich und ein bis zwei Esslöffel des aufgefangenen Safts zur Rote-Bete-Mischung.
  18. 18. Schmecke den Rote-Bete-Salat abschließend ab.
  19. 19. Wasche die Tomate.
  20. 20. Schneide die Tomate in vier Scheiben.
  21. 21. Wasche den Salat.
  22. 22. Tupfe den Salat trocken.
  23. 23. Verrühre in einer separaten Schüssel Ketchup, Mayonnaise, Senf und Crème fraîche.
  24. 24. Würze die Sauce nach deinem Geschmack.
  25. 25. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  26. 26. Brate die Patties bei hoher Temperatur etwa drei Minuten auf jeder Seite.
  27. 27. Halbiere die Burgerbrötchen.
  28. 28. Röste die Brötchen kurz im Toaster.
  29. 29. Bestreiche beide Seiten der Brötchen mit der Burger-Sauce.
  30. 30. Belege die Unterhälften der Brötchen mit Tomatenscheiben.
  31. 31. Gib den Salat darauf.
  32. 32. Lege die zuvor abgeschnittenen Zwiebelringe darauf.
  33. 33. Setze die gebratenen Patties darauf.
  34. 34. Gib den Rote-Bete-Salat darauf.
  35. 35. Lege die oberen Brötchenhälften darauf.

Nährwerte pro Portion