← Alle Rezepte

🍰 Kleine Rote-Grütze-Törtchen

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kleine Rote-Grütze-Törtchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb für den Teig auf und bewahre das Eiweiß separat auf.
  3. 3. Gib die Butterwürfel, das Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker, eine Prise Salz und das Mehl in eine Schüssel.
  4. 4. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  5. 5. Leg den Teig in den Kühlschrank und lass ihn dort ruhen.
  6. 6. Lass die Kirschen in einem Sieb abtropfen.
  7. 7. Fange den Kirschsaft in einer Schüssel auf.
  8. 8. Nimm drei Esslöffel des Kirschsafts und vermische ihn gut mit Zucker und Puddingpulver.
  9. 9. Schäle den Apfel.
  10. 10. Schneide den Apfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  11. 11. Würfle den Apfel klein.
  12. 12. Erwärme das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Brate die Apfelwürfel etwa zwei Minuten an.
  14. 14. Gib die Kirschen und den restlichen Kirschsaft zum Apfel.
  15. 15. Bringe die Mischung zum Kochen.
  16. 16. Rühre die angerührte Puddingmischung ein.
  17. 17. Koch die Füllung unter ständigem Rühren für etwa drei Minuten.
  18. 18. Lass die Füllung abkühlen.
  19. 19. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor.
  20. 20. Nimm zwei Drittel des Teigs und rolle ihn dünn auf einer bemehlten Fläche aus.
  21. 21. Stech Kreise aus dem Teig aus.
  22. 22. Fette zehn kleine Törtchenformen (ca. 9 cm Durchmesser) ein.
  23. 23. Lege die Teigkreise in die Formen und bilde einen Rand.
  24. 24. Stiche den Boden der Törtchen mehrmals mit einer Gabel ein.
  25. 25. Decke die Törtchen mit Backpapier ab.
  26. 26. Beschwere das Backpapier mit getrockneten Hülsenfrüchten.
  27. 27. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen für etwa fünf Minuten vor.
  28. 28. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  29. 29. Backe die Törtchen für weitere drei Minuten vor.
  30. 30. Nimm die Törtchen aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
  31. 31. Rolle den restlichen Teig dünn aus.
  32. 32. Schneide den Teig in etwa halbe Zentimeter breite Streifen.
  33. 33. Verteile die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf den Törtchenböden.
  34. 34. Lege die Teigstreifen als Gittermuster über die Füllung.
  35. 35. Drücke die Streifen am Rand fest an.
  36. 36. Backe die Törtchen bei der gleichen Temperatur für etwa zehn bis fünfzehn Minuten goldgelb.
  37. 37. Lass die Törtchen in den Formen auskühlen.
  38. 38. Nimm die fertigen Törtchen aus den Formen.
  39. 39. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion