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🍰 Rote Grütze mit Vanillesauce

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Kirschen in einem Sieb abtropfen.
  2. 2. Wasche die Beeren gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Entferne die grünen Strünke von den Erdbeeren.
  4. 4. Schneide die Erdbeeren in vier Teile.
  5. 5. Gib die Hälfte des Zuckers in einen Topf.
  6. 6. Karamellisiere den Zucker bei hoher Hitze für etwa 3 Minuten.
  7. 7. Lösche den Karamell mit 250 ml Rotwein ab.
  8. 8. Gib den Apfelsaft in den Topf.
  9. 9. Gib die Zimtstange oder das Zimtpulver hinzu.
  10. 10. Gib die Hälfte des Vanillinzuckers hinzu.
  11. 11. Bringe die Mischung zum Kochen.
  12. 12. Rühre die vorbereiteten Beeren in die Flüssigkeit ein.
  13. 13. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  14. 14. Lass die Grütze bei niedriger Temperatur für etwa 4 Minuten köcheln.
  15. 15. Vermenge den restlichen Rotwein mit der Speisestärke in einer kleinen Schüssel.
  16. 16. Rühre die Wein-Stärke-Mischung in die kochende Rote Grütze ein.
  17. 17. Lass die Grütze für weitere 3 Minuten köcheln.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd.
  19. 19. Rühre den Rum in die Grütze ein.
  20. 20. Lass die Rote Grütze abkühlen.
  21. 21. Gib die Sahne, 200 ml Milch und den restlichen Vanillinzucker in einen Topf.
  22. 22. Bringe die Milch-Sahne-Mischung zum Kochen.
  23. 23. Gib die übrige Milch in eine separate Schüssel.
  24. 24. Vermenge die kalte Milch mit dem Vanillepuddingpulver.
  25. 25. Gib die Pudding-Milch-Mischung in die kochende Sahne-Milch.
  26. 26. Lass die Vanillesauce unter Rühren andicken.
  27. 27. Verteile die Rote Grütze auf Schalen.
  28. 28. Gib die Vanillesauce dazu.
  29. 29. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion