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🍽️ Knuspriges Baguette mit roter Bete und Meerrettich-Dip

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schneide das Baguette in Scheiben.
  3. 3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. 4. Befestige die Brotscheiben auf dem Blech.
  5. 5. Tupfe etwas Öl auf die Scheiben.
  6. 6. Backe das Brot für etwa 10 Minuten.
  7. 7. Nimm das Brot heraus, wenn es knusprig ist.
  8. 8. Gib die rote Bete in ein Sieb.
  9. 9. Lasse die rote Bete abtropfen.
  10. 10. Schneide die rote Bete in kleine Würfel.
  11. 11. Halbiere die Zwiebel.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Würfle die Zwiebel fein.
  14. 14. Wasche den Dill.
  15. 15. Trockne den Dill mit einem Tuch ab.
  16. 16. Zupfe die Dillspitzen von den Stielen.
  17. 17. Hacke die Dillspitzen klein.
  18. 18. Wasche die Zitrone.
  19. 19. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  20. 20. Halbiere die Zitrone.
  21. 21. Presse den Saft der Zitrone aus.
  22. 22. Erwärme eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Röste die Walnüsse in der Pfanne für ca. 2 Minuten.
  24. 24. Lasse die Walnüsse abkühlen.
  25. 25. Hacke die Walnüsse grob.
  26. 26. Nimm eine Schüssel.
  27. 27. Gib die gewürfelte rote Bete in die Schüssel.
  28. 28. Gib die gewürfelte Zwiebel in die Schüssel.
  29. 29. Gib die gehackten Walnüsse in die Schüssel.
  30. 30. Gib die Zitronenschale in die Schüssel.
  31. 31. Gib den gehackten Dill in die Schüssel.
  32. 32. Gib einen Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.
  33. 33. Gib Senf in die Schüssel.
  34. 34. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  35. 35. Würze das Gemisch mit Salz.
  36. 36. Würze das Gemisch mit Pfeffer.
  37. 37. Gib den Zitronensaft hinzu.
  38. 38. Schmecke das Tatar abschließend ab.
  39. 39. Nimm eine zweite Schüssel.
  40. 40. Gib Crème fraîche in die Schüssel.
  41. 41. Gib Sahnemeerrettich in die Schüssel.
  42. 42. Verrühre die Creme-Zutaten gut.
  43. 43. Richte das rote Bete-Tatar auf Tellern an.
  44. 44. Garniere das Tatar mit Kresse.
  45. 45. Serviere das Tatar zusammen mit der Meerrettichcreme.
  46. 46. Serviere das Tatar zusammen mit dem Brot.

Nährwerte pro Portion