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🍰 Saftiger Rote-Bete-Kuchen mit Schokoguss

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Nimm die Rote Bete aus dem Sieb und lass sie gut abtropfen.
  3. 3. Püriere die Rote Bete in einem hohen Gefäß, bis sie völlig glatt ist.
  4. 4. Hacke die Schokolade in feine Stücke.
  5. 5. Vermische Zucker, Salz, Öl und Zimt in einer Schüssel mit einem Handmixer und Schneebesen.
  6. 6. Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre sie unter.
  7. 7. Arbeite das Rote-Bete-Püree in die Masse ein.
  8. 8. Vermische Mehl, Kakao, Backpulver und 50 Gramm der gehackten Schokolade.
  9. 9. Hebe die Trockenmischung kurz unter den Teig.
  10. 10. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform, die 30 Zentimeter lang ist.
  11. 11. Backe den Kuchen im Ofen für etwa 45 bis 55 Minuten.
  12. 12. Decke die Oberfläche der letzten 10 bis 15 Minuten locker mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
  13. 13. Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen.
  14. 14. Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  15. 15. Lass den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  16. 16. Bringe Sahne und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  17. 17. Nimm den Topf vom Herd.
  18. 18. Schmelze die restliche Schokolade unter ständigem Rühren in der heißen Sahne.
  19. 19. Lass die Ganache etwa 45 Minuten abkühlen.
  20. 20. Rühre die Ganache regelmäßig um, bis sie streichfähig ist.
  21. 21. Bestreiche den Kuchen gleichmäßig mit der Ganache.
  22. 22. Genieße den Kuchen sofort oder stell ihn bis zum Servieren kühl.

Nährwerte pro Portion