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🥗 Rote-Bete-Salat

117 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Rote Bete im Glas, Scheiben 500 g
• Schnittlauch, frisch 10 g
• Öl 3 EL
• Essig 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Kümmel, ganz Prise

Zubereitung

1. 1. Die Rote Bete in ein Sieb geben und dabei etwa 120 ml Saft auffangen. Den Schnittlauch gründlich waschen, trocken tupfen und in kleine Ringe schneiden.
2. 2. In einer Schüssel Öl, Essig und 4 Esslöffel des aufgefangenen Rote-Bete-Safts mit Salz, Pfeffer und Kümmel gut vermischen. Anschließend die Rote Bete und den Schnittlauch hinzufügen, alles gut durchmischen und nach Geschmack würzen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 117
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 11 g