← Alle Rezepte

🍽️ Quinoa-Bowl mit Roter Bete und Tofu

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Quinoa-Bowl mit Roter Bete und Tofu Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Nimm die Rote Bete aus der Packung und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel. Gib das Quinoa in ein Sieb und spüle es gründlich mit heißem Wasser ab.
  2. 2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze. Brate die Zwiebeln für etwa zwei Minuten an. Füge die Rote Bete und das Quinoa hinzu. Gieße die Gemüsebrühe dazu. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Gericht etwa 15 Minuten köcheln. Würze mit Salz, Pfeffer und Zimt. Nimm den Topf vom Herd. Decke ihn ab und lasse das Quinoa für etwa 10 Minuten quellen.
  3. 3. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen. Hacke die Blätter fein. Schneide die Limette in zwei Hälften. Presse den Saft der Limette aus. Nimm den Tofu aus der Packung und lasse ihn abtropfen. Schneide den Tofu in Streifen. Gib die Tofustreifen in eine Schüssel. Würze sie mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze. Brate die Tofustreifen für etwa zwei Minuten von jeder Seite an. Probiere die Quinoa-Mischung noch einmal ab. Teile die Quinoa-Mischung auf die Teller. Lege den Tofu darauf. Verteile das Basilikum darüber. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion