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🍽️ Rote-Bete-Meerrettich-Dip

265 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Rote Bete, vorgegart 100 g
• Öl 4 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Zitronen 1 St.
• Frischkäse, natur 200 g
• Crème fraîche 200 g
• Sahnemeerrettich 5 EL
• Honig 1 EL

Zubereitung

1. 1. Die Rote Bete in einem Sieb abtropfen lassen, gut trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. In einem hohen Behälter mit einem Pürierstab zusammen mit Öl, Salz und Pfeffer pürieren. Eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
2. 2. In einer Schüssel den Frischkäse mit Crème fraîche, Sahnemeerrettich, Honig, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. 3. Das Rote-Bete-Püree vorsichtig unter die Meerrettichcreme heben, sodass ein marmorierter Effekt entsteht. Guten Appetit! Tipp: Der Dip passt hervorragend zu Crackern oder Brot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 265
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 18 g