🍽️ Feldsalat mit geräuchertem Feta, Rote Bete und Walnüssen

Name: Feldsalat mit geräuchertem Feta, Rote Bete und Walnüssen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rote Bete, vorgegart 300 g; Birnen 1 St.; Wildpreiselbeeren 2 EL; Balsamicoessig, dunkel 3 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Olivenöl 5 EL; Feldsalat 100 g; Walnusskerne 3 EL; Feta 200 g

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Rote Bete, vorgegart 300 g
Birnen 1 St.
Wildpreiselbeeren 2 EL
Balsamicoessig, dunkel 3 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Olivenöl 5 EL
Feldsalat 100 g
Walnusskerne 3 EL
Feta 200 g

Zubereitung

1. Schneide die Rote Bete in ca. 1 cm große Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
2. Schäle die Birne und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel.
3. Gib die Birnenwürfel zur Rote-Bete-Mischung in die Schüssel.
4. Füge die Preiselbeeren und den Essig hinzu.
5. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
6. Gib das Olivenöl dazu und vermische alles gut.
7. Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken.
8. Hacke die Walnüsse fein.
9. Schneide den Fetakäse in kleine Würfel.
10. Verteile den Feldsalat als Basis auf den Tellern.
11. Gib die Rote-Bete-Mischung auf den Salat.
12. Garniere das Gericht mit den Fetawürfeln und den Walnüssen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 335
Protein: 13 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 19 g