← Alle Rezepte

🍲 Cremige Rote-Bete-Suppe mit scharfem Meerrettich

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Rote-Bete-Suppe mit scharfem Meerrettich Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebel in Hälften und entferne die Schale.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in grobe Würfel.
  3. 3. Lass die Rote Bete in einem Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Schäle den Apfel, teile ihn in Hälften und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blättchen ab.
  6. 6. Gib die Petersilienblätter in den Mixbehälter.
  7. 7. Zerkleinere die Petersilie für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  8. 8. Fülle die zerkleinerte Petersilie in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
  9. 9. Setze den Rühraufsatz in den Mixbehälter ein.
  10. 10. Gib Sahne und Meerrettich in den Mixbehälter.
  11. 11. Schlage die Mischung für 1 Minute auf Stufe 5 auf.
  12. 12. Fülle die Meerrettichsahne in eine separate Schüssel.
  13. 13. Reinige den Mixbehälter gründlich.
  14. 14. Gib die gehälftete Zwiebel in den sauberen Mixbehälter.
  15. 15. Zerkleinere die Zwiebel für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  16. 16. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel nach unten.
  17. 17. Gib Öl hinzu und brate die Zwiebeln für 3 Minuten auf der Anbratstufe an.
  18. 18. Gib die Kartoffeln, die Rote Bete und den Apfel hinzu.
  19. 19. Zerkleinere das Gemüse für 4 Sekunden auf Stufe 6.
  20. 20. Gib die Gemüsebrühe hinzu.
  21. 21. Gib 1 Teelöffel Salz hinzu.
  22. 22. Würze mit etwas Pfeffer.
  23. 23. Gare die Suppe für 25 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius.
  24. 24. Erhitze eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer bis hoher Stufe.
  25. 25. Röste die Kürbiskerne in der Pfanne für etwa 2 bis 3 Minuten.
  26. 26. Püriere die fertige Suppe für 30 Sekunden auf Stufe 6.
  27. 27. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  28. 28. Serviere die Suppe garniert mit der Meerrettichsahne, den Kürbiskernen und der Petersilie.

Nährwerte pro Portion