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🍽️ Knuspriger Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

558 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Fülle einen großen Topf mit 3 bis 4 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln, wenn du möchtest.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche den Rosenkohl ebenfalls gründlich.
  7. 7. Ziehe verwelkte äußere Blätter vom Rosenkohl ab.
  8. 8. Ritze die Strünke (den harten unteren Teil) des Rosenkohls kreuzweise mit einem kleinen Messer ein.
  9. 9. Bringe das Salzwasser im Topf zum Kochen.
  10. 10. Gib die Kartoffelscheiben in das kochende Wasser.
  11. 11. Koche die Kartoffeln für etwa 10 Minuten vor.
  12. 12. Gib nach 6 Minuten den Rosenkohl in den Topf.
  13. 13. Koche den Rosenkohl für weitere 4 Minuten mit.
  14. 14. Gieße das Gemüse in ein Sieb ab.
  15. 15. Lasse das Gemüse kurz abtropfen.
  16. 16. Nimm eine Schüssel und gib den Gouda-Käse hinein.
  17. 17. Gib die Eier in die Schüssel.
  18. 18. Gieße die Milch in die Schüssel.
  19. 19. Gib die Sahne in die Schüssel.
  20. 20. Vermenge alles mit einem Schneebesen gut.
  21. 21. Gib 2 bis 3 Prisen Salz hinzu.
  22. 22. Gib 2 bis 3 Prisen Pfeffer hinzu.
  23. 23. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Nimm eine Auflaufform.
  25. 25. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in der Form.
  26. 26. Verteile den Rosenkohl gleichmäßig in der Form.
  27. 27. Verteile den Speck gleichmäßig in der Form.
  28. 28. Gieße die Käse-Sahne-Mischung über das Gemüse.
  29. 29. Lege die Auflaufform in den Ofen.
  30. 30. Backe den Auflauf für 20 bis 25 Minuten.
  31. 31. Achte darauf, dass der Auflauf goldbraun wird.
  32. 32. Decke den Auflauf mit Alufolie ab, wenn die Oberfläche zu dunkel wird.
  33. 33. Nimm den fertigen Auflauf aus dem Ofen.
  34. 34. Lasse den Auflauf kurz abkühlen.
  35. 35. Richte den Auflauf auf Tellern an.
  36. 36. Serviere den Auflauf und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion