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🍽️ Frischer Romasalat mit Limetten-Dressing und knusprigen Croûtons

208 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Cherrytomaten gründlich und halbiere sie.
  2. 2. Schneide den harten Strunk vom Salatkopf ab.
  3. 3. Zupfe die Salatblätter einzeln auseinander.
  4. 4. Wasche die Salatblätter und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Halbiere die Limette.
  6. 6. Presse den Saft der Limette aus.
  7. 7. Gib 2 Esslöffel Limettensaft in eine kleine Schüssel.
  8. 8. Gib 1 Teelöffel Honig dazu.
  9. 9. Rühre Limettensaft und Honig gut miteinander verrührt.
  10. 10. Gib 4 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  11. 11. Rühre weiter, bis das Dressing cremig und homogen ist.
  12. 12. Würze das Dressing mit Salz nach Geschmack.
  13. 13. Würze das Dressing mit Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Schneide das Ciabatta-Brot in grobe Würfel.
  15. 15. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  16. 16. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  17. 17. Gib die Brotwürfel in die heiße Pfanne.
  18. 18. Brate die Brotwürfel für etwa 3 Minuten an.
  19. 19. Nimm die gerösteten Brotwürfel aus der Pfanne.
  20. 20. Lege sie auf einen Teller, der mit Küchenkrepp ausgelegt ist.
  21. 21. Würze die warmen Brotwürfel mit einer Prise Salz.
  22. 22. Gib die abgetropften Salatblätter in eine große Schüssel.
  23. 23. Gib die halbierten Cherrytomaten dazu.
  24. 24. Gib das vorbereitete Limetten-Dressing über den Salat.
  25. 25. Vermenge alles vorsichtig, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
  26. 26. Richte den Salat auf einem Teller an.
  27. 27. Streiche geriebenen Parmesan über den Salat.
  28. 28. Verteile die knusprigen Croûtons darauf.
  29. 29. Serviere den Salat sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion