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🍽️ Frischer Rohkostsalat mit Zitronendressing

202 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten.
  2. 2. Wasche den Stangensellerie gründlich.
  3. 3. Schneide die Enden vom Sellerie ab.
  4. 4. Zerteile die Karotten und den Sellerie in grobe Stücke.
  5. 5. Wasche den Apfel.
  6. 6. Viertele den Apfel.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse aus dem Apfel.
  8. 8. Schäle den Kohlrabi.
  9. 9. Schneide den Kohlrabi in grobe Stücke.
  10. 10. Spüle die Petersilie und das Basilikum ab.
  11. 11. Schüttle die Kräuter trocken.
  12. 12. Zupfe die Blätter von den Stielen der Kräuter.
  13. 13. Halbiere die Zitrone.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Gib die Karotten und den Sellerie in den Mixtopf.
  16. 16. Zerkleinere das Gemüse für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  17. 17. Fülle das zerkleinerte Gemüse in eine Schüssel.
  18. 18. Gib den Apfel und den Kohlrabi in den Mixtopf.
  19. 19. Zerkleinere diese Zutaten ebenfalls für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  20. 20. Füge das zerkleinerte Obst und Gemüse zum Rest in der Schüssel hinzu.
  21. 21. Gib die Kräuter in den Mixtopf.
  22. 22. Zerkleinere die Kräuter für 3 Sekunden auf Stufe 8.
  23. 23. Schiebe die Kräuterreste mit einem Spatel von den Wänden nach unten.
  24. 24. Gib 3 Esslöffel Zitronensaft in die Mischung.
  25. 25. Gib Zucker in die Mischung.
  26. 26. Gib Olivenöl in die Mischung.
  27. 27. Gib Senf in die Mischung.
  28. 28. Vermenge alles für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  29. 29. Würze das Dressing mit Salz.
  30. 30. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  31. 31. Gieße das Dressing über den Salat.
  32. 32. Bestreue den Salat mit Sonnenblumenkernen.

Nährwerte pro Portion