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🍽️ Knackiges Rohgemüse mit cremigem Tomatendip

110 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebeln in zwei Hälften und entferne die äußere Schale.
  2. 2. Würfle die Zwiebeln sehr fein.
  3. 3. Gib das Öl in einen kleinen Topf und erhitze es bei mittlerer Stufe.
  4. 4. Brate die Zwiebeln etwa 2 Minuten an, bis sie weich und durchsichtig sind.
  5. 5. Gib die Tomaten in den Topf.
  6. 6. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  7. 7. Lass die Sauce für 10 bis 15 Minuten leicht köcheln.
  8. 8. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer oder einer Gabel, bis sie glatt ist.
  9. 9. Rühre das Pesto in die Sauce ein.
  10. 10. Schmecke die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  11. 11. Lass die fertige Sauce komplett abkühlen.
  12. 12. Wasche das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
  13. 13. Schäle das Gemüse, wenn es eine dicke Schale hat.
  14. 14. Entferne die Kerne und Schneide das Gemüse in lange Streifen.
  15. 15. Schneide die Radieschen in der Mitte durch.
  16. 16. Lege das vorbereitete Rohgemüse auf einen Teller.
  17. 17. Serviere das Gemüse zusammen mit dem abgekühlten Tomatendip.

Nährwerte pro Portion