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🍽️ Frische Rohkost-Taschen in Salatblättern

90 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zupfe die Blätter vom Kohlrabi ab.
  2. 2. Wasche die Kohlrabiblätter gründlich.
  3. 3. Tupfe die Blätter mit einem Tuch trocken.
  4. 4. Hacke die Kohlrabiblätter fein.
  5. 5. Schäle den Kohlrabi und die Karotten.
  6. 6. Raspel den Kohlrabi und die Karotten in feine Streifen.
  7. 7. Reinige die Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  9. 9. Schneide die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  11. 11. Schäle die Grapefruit mit einem scharfen Messer.
  12. 12. Entferne dabei vollständig die weiße Haut.
  13. 13. Löse die Grapefruit-Filets mit V-förmigen Schnitten heraus.
  14. 14. Würfle die Grapefruit-Filets.
  15. 15. Halbiere die Zitrone.
  16. 16. Presse den Saft der Zitrone aus.
  17. 17. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel.
  18. 18. Gib das Öl und den Zitronensaft dazu.
  19. 19. Vermische alles gut miteinander.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  22. 22. Löse die Salatblätter vorsichtig vom Strunk ab.
  23. 23. Wasche die Salatblätter.
  24. 24. Nimm jeweils einen Esslöffel der Rohkostmischung.
  25. 25. Lege die Mischung auf ein Salatblatt.
  26. 26. Serviere die gefüllten Salatblätter.

Nährwerte pro Portion