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🥗 Knuspriger Kartoffel-Salat mit Feta und Zitrone

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Drücke eine Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers leicht an.
  5. 5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. 6. Verteile die Kartoffelscheiben und den Knoblauch auf dem Blech.
  7. 7. Gib zwei Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulover dazu.
  8. 8. Mische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
  9. 9. Lege das Blech in den Ofen und backe die Kartoffeln für etwa 25 Minuten.
  10. 10. Nimm die Kartoffeln heraus, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
  11. 11. Wasche eine Zitrone unter heißem Wasser ab.
  12. 12. Reibe etwa einen Teelöffel von der grünen Schale der Zitrone ab.
  13. 13. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Wasche die Tometen und halbiere sie.
  16. 16. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.
  17. 17. Brösele den Feta-Käse mit den Händen in kleine Stücke.
  18. 18. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  19. 19. Entferne die dicken Stiele vom Dill.
  20. 20. Hacke die Dillblätter grob durch.
  21. 21. Gib drei Esslöffel Olivenöl in eine große Schüssel.
  22. 22. Gib die Zitronenschale und zwei Esslöffel Zitronensaft dazu.
  23. 23. Gib einen Löffel Honig in die Schüssel.
  24. 24. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Verrühre das Dressing kräftig mit einem Löffel.
  26. 26. Lasse die gerösteten Kartoffeln kurz abkühlen.
  27. 27. Gib die abgekühlten Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing.
  28. 28. Füge die halbierten Tomaten und die Zucchinischeiben hinzu.
  29. 29. Gib die Feta-Stücke und den gehackten Dill dazu.
  30. 30. Hebe die Zutaten vorsichtig unter, damit nichts zerbröselt.
  31. 31. Schmecke den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion