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🍽️ Ofengemüse mit Schinken, Paprikareis und Thymian-Joghurt

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius mit Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Brokkoli gründlich und entferne den harten Strunk.
  3. 3. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  4. 4. Wasche die Pastinaken und schäle sie.
  5. 5. Schneide die Pastinaken in kleine Würfel.
  6. 6. Gib das Gemüse in eine Schüssel.
  7. 7. Gib etwas Öl, Salz und Pfeffer dazu.
  8. 8. Vermenge alles gut miteinander.
  9. 9. Lege das Gemüse auf ein Backblech.
  10. 10. Röste das Gemüse für etwa 20 Minuten im Ofen.
  11. 11. Gib den Reis in einen Topf.
  12. 12. Gieße etwa 700 Milliliter Salzwasser dazu.
  13. 13. Bringe das Wasser zum Kochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.
  15. 15. Decke den Topf ab.
  16. 16. Lasse den Reis für ca. 12 Minuten garen.
  17. 17. Spüle den Thymian unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Streiche die Thymianblätter von den Stielen.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Hacke den Knoblauch grob.
  21. 21. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  22. 22. Wende das Gemüse auf dem Blech.
  23. 23. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  24. 24. Gib die Schinkenwürfel dazu.
  25. 25. Lege das Blech für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.
  26. 26. Gib den Thymian und den Joghurt in eine Schüssel.
  27. 27. Vermenge beides gut.
  28. 28. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Gib die Butter und das Paprikagewürz zum Reis.
  30. 30. Würze den Reis ebenfalls mit Salz.
  31. 31. Nimm das Gemüse aus dem Ofen.
  32. 32. Richte das Gemüse und den Reis auf Tellern an.
  33. 33. Serviere den Joghurt in kleinen Schüsseln dazu.
  34. 34. Genieße das Röstgemüse mit Schinken, Paprikareis und Thymiandip.

Nährwerte pro Portion