← Alle Rezepte

🥗 Saftiges Roastbeef mit hausgemachter Tartarsauce und frischem Salat

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiges Roastbeef mit hausgemachter Tartarsauce und frischem Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit etwa einem Liter Wasser und bringe es zum Kochen. Decke den Topf ab.
  2. 2. Gib das Ei vorsichtig in das sprudelnde Wasser und koche es für etwa sieben Minuten.
  3. 3. Nimm das Ei heraus und spüle es sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Lass die Gewürzgurken und Kapern in einem Sieb gut abtropfen.
  5. 5. Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe.
  6. 6. Röste die Sonnenblumenkerne in der Pfanne für etwa zwei Minuten an.
  7. 7. Nimm die Kerne aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller zur Seite.
  8. 8. Wasche die Petersilie gründlich und schüttle sie trocken.
  9. 9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  10. 10. Würfele die Gewürzgurken und Kapern in kleine Stücke.
  11. 11. Schäle das gekochte Ei und schneide es ebenfalls in kleine Würfel.
  12. 12. Vermische in einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt und einen Teelöffel Senf gut miteinander.
  13. 13. Gib die gehackte Petersilie, die Gewürzgurken, Kapern und das Ei in die Schüssel.
  14. 14. Rühre alles gut um und würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Wasche den Salat gründlich und trockne ihn im Salatspinner.
  16. 16. Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig und einen Teelöffel Senf.
  17. 17. Würze das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker und schmecke es ab.
  18. 18. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge ihn gut.
  19. 19. Portioniere den Salat auf Tellern.
  20. 20. Lege das Roastbeef und die Tartarsauce neben den Salat.
  21. 21. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Sonnenblumenkernen und serviere es.

Nährwerte pro Portion