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🍰 Dänische Reispudding-Dessert mit Kirschen und Mandeln

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Milch, drei Esslöffel Zucker und Vanillinzucker in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Milchmischung zum Kochen.
  3. 3. Rühre den Milchreis in die heiße Milch ein.
  4. 4. Lasse den Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 25 Minuten zugedeckt köcheln.
  5. 5. Rühre den Reis während des Kochens gelegentlich um.
  6. 6. Lasse den Milchreis anschließend vollständig abkühlen.
  7. 7. Erhitze eine Pfanne auf niedriger Stufe.
  8. 8. Röste die Mandelstifte etwa zwei Minuten ohne Fett in der Pfanne.
  9. 9. Gieße die Kirschen in ein Sieb ab und lasse sie abtropfen.
  10. 10. Fange dabei die Kirschflüssigkeit in einem Gefäß auf.
  11. 11. Verrühre den aufgefangenen Kirschsaft mit Zimt, einem Esslöffel Zucker und Stärke in einem Topf.
  12. 12. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Mischung etwa drei Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  14. 14. Gib die abgetropften Kirschen in den Topf.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd.
  16. 16. Schlage die Sahne in einem hohen Gefäß mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  17. 17. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Milchreis.
  18. 18. Rühre eine ganze Mandel in die Reiscreme ein.
  19. 19. Verteile die Reispudding-Mischung auf Schüsseln.
  20. 20. Gib die Kirschen und die gerösteten Mandelsplitter darauf.
  21. 21. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion