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🍽️ Saftige Rinderfilet-Rollen mit cremiger Avocado-Soße

363 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Rinderfiletsteaks unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Salze die Steaks rundherum großzügig ein.
  4. 4. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  5. 5. Brate die Steaks scharf an.
  6. 6. Brate die Steaks etwa 4 Minuten lang an.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf der Pfanne.
  8. 8. Gare die Steaks weitere 3 Minuten.
  9. 9. Wickle die Steaks in Alufolie ein.
  10. 10. Lasse die Steaks in der Folie ruhen.
  11. 11. Halbiere die Avocado.
  12. 12. Entferne den Kern der Avocado.
  13. 13. Hole das Fruchtfleisch aus der Schale.
  14. 14. Würfele das Avocadofruchtfleisch grob.
  15. 15. Schäle den Knoblauch.
  16. 16. Halbiere die Limette.
  17. 17. Presse den Saft der Limette aus.
  18. 18. Gib die Avocado in einen hohen Behälter.
  19. 19. Gib den Knoblauch in den Behälter.
  20. 20. Gib den Frischkäse in den Behälter.
  21. 21. Püriere die Avocado mit dem Knoblauch und der Frischkäse.
  22. 22. Würze die Mischung mit Salz.
  23. 23. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  24. 24. Würze die Mischung mit Limettensaft.
  25. 25. Wasche den Rucola.
  26. 26. Schleudere den Rucola trocken.
  27. 27. Schneide die Steaks in dünne Scheiben.
  28. 28. Bestreiche die Steak-Scheiben mit der Avocadocreme.
  29. 29. Lege einige Rucolablätter auf die bestrichenen Steaks.
  30. 30. Rolle die Steaks auf.
  31. 31. Nimm eine abgetropfte Olive.
  32. 32. Fixiere die Rolle mit einem Holzspieß.
  33. 33. Richte die Rinderfiletrollen an.

Nährwerte pro Portion