← Alle Rezepte

🍽️ Saftige Rinderhüftsteaks mit würziger Oliven-Dip

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftige Rinderhüftsteaks mit würziger Oliven-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Rinderhüftsteaks aus dem Kühlschrank und lass sie Zimmertemperatur erreichen.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie grob.
  3. 3. Hacke die Mandeln ebenfalls grob.
  4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  5. 5. Röste die Mandeln darin für etwa 2 Minuten goldbraun.
  6. 6. Pass auf, dass die Butter nicht anbrennt.
  7. 7. Gib den grob gehackten Knoblauch hinzu und röste ihn kurz mit, indem du die Pfanne schwenkst.
  8. 8. Nimm die Mandeln und den Knoblauch aus der Pfanne und lass sie auf Küchenpapier etwas abkühlen.
  9. 9. Hacke die abgekühlten Mandeln und den Knoblauch fein.
  10. 10. Gieße die Oliven und Kapern in ein Sieb und lass sie etwas abtropfen.
  11. 11. Hacke die abgetropften Oliven und Kapern fein.
  12. 12. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  13. 13. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  14. 14. Gib die gehackten Oliven, Kapern, Petersilie und die Knoblauch-Mandel-Mischung in eine Schüssel.
  15. 15. Tropfe etwas Olivenöl dazu und vermische alles gut.
  16. 16. Würze die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Heize deinen Grill vor.
  18. 18. Salze die Rinderhüftsteaks rundherum.
  19. 19. Grille die Steaks für etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie medium (rosa in der Mitte) sind.
  20. 20. Wickle die fertigen Steaks in Alufolie und lass sie für 5 Minuten ruhen.
  21. 21. Schneide die Steaks nach Belieben auf.
  22. 22. Serviere die Steaks mit der Oliven-Tapenade.

Nährwerte pro Portion