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🍽️ Saftiges Rinderfilet mit Knödeln und Gemüse

564 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Rinderfiletsteaks und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lass die Steaks bei Raumtemperatur etwas anwärmen.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch und entferne die Schale.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  6. 6. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter fein.
  9. 9. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  10. 10. Würze die Rinderfiletsteaks rundherum mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  12. 12. Brate die Rinderfiletsteaks zusammen mit den Thymianzweigen etwa 1 bis 2 Minuten von jeder Seite an.
  13. 13. Lege die angebratenen Steaks mit dem Thymian in eine Auflaufform.
  14. 14. Gare die Steaks im Ofen für etwa 15 Minuten fertig.
  15. 15. Fülle einen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  16. 16. Bringe das Salzwasser zugedeckt zum Kochen.
  17. 17. Koch die Kartoffelknödel nach der Anleitung auf der Packung.
  18. 18. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  19. 19. Brate die Zwiebelsreifen für etwa 2 Minuten an.
  20. 20. Lösche die Zwiebeln mit Rotwein ab.
  21. 21. Fülle die Sauce mit Wasser auf.
  22. 22. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  23. 23. Rühre das Pulver für die Bratensauce ein.
  24. 24. Lass die Sauce leicht köcheln.
  25. 25. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  26. 26. Erhitze Butter in einem weiteren Topf auf mittlerer Stufe.
  27. 27. Gib das gefrorene Gemüse in die Butter.
  28. 28. Dünste das Gemüse für etwa 10 Minuten.
  29. 29. Schmecke das Gemüse mit Salz und geriebener Muskatnuss ab.
  30. 30. Nimm die Rinderfiletsteaks vorsichtig aus dem Ofen.
  31. 31. Wickle die Steaks in Alufolie ein.
  32. 32. Lass die Steaks kurz ruhen.
  33. 33. Richte die Steaks mit den Kartoffelknödeln und der Bratensauce an.
  34. 34. Streu die gehackte Petersilie über das Gemüse.
  35. 35. Serviere das Gericht zusammen.

Nährwerte pro Portion