← Alle Rezepte

🍽️ Saftige Rinder-Flank-Steak-Fajitas

903 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftige Rinder-Flank-Steak-Fajitas Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das Rinder-Flank-Steak aus dem Kühlschrank und lass es Zimmertemperatur erreichen.
  2. 2. Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in feine Scheiben.
  5. 5. Wasche die Paprika, entferne den Strunk und die Kerne.
  6. 6. Schneide die Paprika in schmale Stifte.
  7. 7. Wasche zwei Limetten.
  8. 8. Reibe etwa einen Teelöffel Limettenschale ab.
  9. 9. Drücke den Saft der Limetten aus.
  10. 10. Viertel eine Limette als Dekoration.
  11. 11. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  12. 12. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  13. 13. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  14. 14. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale.
  15. 15. Schneide die Avocado in Spalten.
  16. 16. Verrühre in einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, vier Esslöffel Öl, zwei Esslöffel Sojasauce, den Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zucker.
  17. 17. Schneide das Flank-Steak in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben.
  18. 18. Leg das Fleisch in die Gewürzmischung und lass es etwa 30 Minuten marinieren.
  19. 19. Erhitze eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl auf hoher Stufe.
  20. 20. Brate die Zwiebeln und Paprika darin etwa drei Minuten scharf an.
  21. 21. Würze das Gemüse mit einem Esslöffel Sojasauce.
  22. 22. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  23. 23. Reinige die Pfanne nicht.
  24. 24. Gib einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne.
  25. 25. Erhitze das Öl auf hoher Stufe.
  26. 26. Lass das marinierte Fleisch abtropfen.
  27. 27. Brate das Fleisch in der Pfanne etwa sieben Minuten rundherum an.
  28. 28. Erhitze eine zweite Pfanne auf mittlerer Stufe.
  29. 29. Erwärme die Wraps etwa eine Minute auf jeder Seite.
  30. 30. Bestreiche die Wraps mit Crème fraîche.
  31. 31. Würze die Wraps mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Belege die Wraps nach Belieben mit dem Fleisch, der Avocado, dem Koriander und dem Käse.
  33. 33. Serviere die Fajitas mit den Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion