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🍽️ Schnelles Rinder-Chop-Suey

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Rindersteaks unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Trockne das Fleisch mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide die Steaks in feine Streifen.
  4. 4. Gib die Fleischstreifen in eine Schüssel.
  5. 5. Vermenge das Fleisch mit Sojasauce und Chili.
  6. 6. Lass die marinierten Streifen zur Seite stehen, damit sie durchziehen.
  7. 7. Reinige die Pilze bei Bedarf mit einem feuchten Tuch.
  8. 8. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
  9. 9. Schäle die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch.
  10. 10. Hacke Schalotten, Ingwer und Knoblauch klein.
  11. 11. Schäle die Orange und entferne dabei die weiße Haut komplett.
  12. 12. Löse die Orangenfilets vorsichtig heraus.
  13. 13. Fange den austretenden Orangensaft auf.
  14. 14. Spüle die Paprika ab.
  15. 15. Entkerne die Paprika.
  16. 16. Schneide die Paprika in Streifen.
  17. 17. Gib den Reis in einen Topf.
  18. 18. Gieße 700 Milliliter Salzwasser über den Reis.
  19. 19. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  20. 20. Decke den Topf ab.
  21. 21. Lass den Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln.
  22. 22. Koche den Reis etwa 12 bis 15 Minuten.
  23. 23. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
  24. 24. Stelle die Hitze auf hoch.
  25. 25. Gib die Hälfte des Fleisches in die heiße Pfanne.
  26. 26. Brate das Fleisch unter Rühren scharf an.
  27. 27. Koche das Fleisch etwa 2 bis 3 Minuten.
  28. 28. Salze das Fleisch leicht.
  29. 29. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne.
  30. 30. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Fleisch.
  31. 31. Erhitze das verbleibende Öl im Wok oder in der Pfanne.
  32. 32. Brate die Pilze etwa 1 Minute an.
  33. 33. Gib die gehackten Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch hinzu.
  34. 34. Brate das Gemüse mit an.
  35. 35. Gib die Paprikastreifen dazu.
  36. 36. Brate die Paprika etwa 2 Minuten unter Rühren.
  37. 37. Gieße den Orangensaft in die Pfanne.
  38. 38. Gieße die Brühe dazu.
  39. 39. Lass die Soße etwa 3 bis 4 Minuten einköcheln.
  40. 40. Gib das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne.
  41. 41. Gib die Orangenfilets hinzu.
  42. 42. Erhitze alles gemeinsam.
  43. 43. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  44. 44. Richte das Rinder-Chop-Suey auf Tellern an.
  45. 45. Serviere es zusammen mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion