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🍰 Knuspriger Rhabarber-Streuselkuchen

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle den Rhabarber und schneide die harten Enden ab.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Gib die Rhabarberstücke in eine Schüssel.
  5. 5. Bestäube die Stücke mit zwei Esslöffeln Mehl und vermische sie kurz.
  6. 6. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  7. 7. Fette die Ränder der Form leicht ein.
  8. 8. Gib 100 Gramm Zucker in den Mixbehälter.
  9. 9. Füge ein Päckchen Vanillinzucker hinzu.
  10. 10. Gib 150 Gramm Mehl in den Behälter.
  11. 11. Gib 100 Gramm weiche Butter in den Behälter.
  12. 12. Vermische die Zutaten für die Streusel 15 Sekunden auf Stufe 6.
  13. 13. Fülle die fertigen Streusel in eine separate Schüssel.
  14. 14. Stelle die Schüssel mit den Streuseln an einen kühlen Ort.
  15. 15. Gib 150 Gramm Butter in den nun leeren Mixbehälter.
  16. 16. Gib 150 Gramm Zucker in den Behälter.
  17. 17. Füge ein Päckchen Vanillinzucker hinzu.
  18. 18. Gib drei Eier in den Behälter.
  19. 19. Verrühre die Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 4.
  20. 20. Gib Milch, 350 Gramm Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu.
  21. 21. Verrühre den Teig 60 Sekunden auf Stufe 5.
  22. 22. Gib den Teig in die vorbereitete Springform.
  23. 23. Verteile die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig.
  24. 24. Gib die kalten Streusel gleichmäßig auf den Kuchen.
  25. 25. Backe den Kuchen für etwa 55 Minuten im Ofen.
  26. 26. Nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen.
  27. 27. Lasse den Kuchen abkühlen oder serviere ihn noch lauwarm.
  28. 28. Guten Appetit! Ein Klecks Vanilleeis passt hervorragend dazu.

Nährwerte pro Portion