← Alle Rezepte

🍰 Knuspriger Rhabarber-Streuselkuchen

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Rhabarber-Streuselkuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Verrühre in einer großen Schüssel ein Ei, Quark, Milch und Öl zu einer glatten Mischung.
  3. 3. Mische in einer separaten Schüssel 300 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz und Backpulver.
  4. 4. Gib die Mehlmischung zur Quark-Öl-Mischung.
  5. 5. Verarbeite den Teig mit einem Handrührgerät und Knethaken, bis er sich vom Rand löst.
  6. 6. Nimm den Teig heraus und knete ihn kurz mit den Händen auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Kugel.
  7. 7. Schäle den Rhabarber und schneide ihn in etwa 2 Zentimeter große Stücke.
  8. 8. Bestäube die Rhabarberstücke in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Mehl.
  9. 9. Krümele in einer weiteren Schüssel 100 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker und 100 Gramm Mehl zu Streuseln.
  10. 10. Stelle die Streusel kühl, bis du sie brauchst.
  11. 11. Lege eine Springform mit 28 Zentimeter Durchmesser mit Backpapier aus und fette die Ränder ein.
  12. 12. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis aus.
  13. 13. Lege den Teig in die Form und drücke einen etwa 3 Zentimeter hohen Rand hoch.
  14. 14. Stich den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  15. 15. Verteile die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig.
  16. 16. Streu die vorbereiteten Streusel über den Rhabarber.
  17. 17. Backe den Kuchen für etwa 60 Minuten im Ofen.
  18. 18. Nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen.
  19. 19. Lass den Kuchen in der Form vollständig auskühlen.
  20. 20. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion