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🍰 Rhabarber-Kuchen mit Pudding-Creme und Streuseln

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  3. 3. Fette die Ränder der Form leicht ein.
  4. 4. Schäle den Rhabarber und schneide die Enden ab.
  5. 5. Schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
  6. 6. Gib die Rhabarberstücke in eine Schüssel.
  7. 7. Bestreue den Rhabarber mit 2 Esslöffeln Zucker.
  8. 8. Gib 2 Esslöffel Mehl dazu.
  9. 9. Vermenge alles gut miteinander.
  10. 10. Gib 125 Gramm weiche Butter in einen Mixbehälter.
  11. 11. Gib 110 Gramm Zucker dazu.
  12. 12. Gib die Eier hinzu.
  13. 13. Rühre die Mischung für 1 Minute auf Stufe 3 schaumig.
  14. 14. Gib 150 Gramm Mehl in die Schüssel.
  15. 15. Gib 0,5 Päckchen Backpulver dazu.
  16. 16. Verarbeite die Zutaten für ca. 30 Sekunden auf Stufe 4 zu einem Teig.
  17. 17. Gib den Teig in die vorbereitete Springform.
  18. 18. Gib 125 Gramm Butter in einen sauberen Mixbehälter.
  19. 19. Gib 110 Gramm Zucker dazu.
  20. 20. Gib 150 Gramm Mehl hinzu.
  21. 21. Verarbeite die Zutaten für 30 Sekunden auf Stufe 4 zu Streuseln.
  22. 22. Fülle die Streusel in eine separate Schüssel.
  23. 23. Gib Quark in den gesäuberten Mixbehälter.
  24. 24. Gib Sahne hinzu.
  25. 25. Gib Schmand dazu.
  26. 26. Gib 50 Gramm Zucker hinzu.
  27. 27. Gib Vanillepuddingpulver dazu.
  28. 28. Verrühre die Creme für 20 Sekunden auf Stufe 4.
  29. 29. Gib die Puddingcreme gleichmäßig auf den Teig in der Form.
  30. 30. Verteile die Rhabarberstücke locker auf der Creme.
  31. 31. Streu die vorbereiteten Streusel locker über den Kuchen.
  32. 32. Backe den Kuchen für ca. 60 Minuten im Ofen.
  33. 33. Nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen.
  34. 34. Lasse den Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen.
  35. 35. Serviere den Kuchen und viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion