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🍳 Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit Mandeln

242 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Rhabarber und schneide die harten Enden ab.
  2. 2. Schneide den Rhabarber in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Erdbeeren gründlich ab.
  4. 4. Entferne die grünen Blätter von den Erdbeeren.
  5. 5. Schneide die Erdbeeren ebenfalls in kleine Würfel.
  6. 6. Gib die Erdbeeren und den Rhabarber in einen Topf.
  7. 7. Vermenge die Früchte mit dem Gelierzucker und dem Vanillinzucker.
  8. 8. Hacke die Mandeln grob durch.
  9. 9. Erhitze die Fruchtmischung auf mittlerer Stufe.
  10. 10. Bringe die Mischung zum Kochen.
  11. 11. Lasse die Konfitüre unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten sprudelnd kochen.
  12. 12. Rühre den Amaretto in die heiße Mischung ein.
  13. 13. Gib die gehackten Mandeln hinzu.
  14. 14. Spüle die Gläser (je 200 ml) mit heißem Wasser aus.
  15. 15. Fülle die Konfitüre sofort randvoll in die heißen Gläser.
  16. 16. Schließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  17. 17. Stelle die verschlossenen Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf.

Nährwerte pro Portion