🍰 Rhabarber-Cashew-Crumble

Name: Rhabarber-Cashew-Crumble
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rhabarber 600 g; Cranberries, getrocknet 100 g; Brauner Zucker 80 g; Vanille Zucker 2 TL; Cashewkerne 50 g; Butter 60 g; Weizenmehl, Type 405 40 g; Haferflocken, zart 80 g

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Rhabarber 600 g
Cranberries, getrocknet 100 g
Brauner Zucker 80 g
Vanille Zucker 2 TL
Cashewkerne 50 g
Butter 60 g
Weizenmehl, Type 405 40 g
Haferflocken, zart 80 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Wasche den Rhabarber, schäle die faserige Haut ab und schneide ihn in Stücke. Vermische ihn mit Cranberries, 2 Esslöffeln Rohrzucker und Vanillinzucker und gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
2. Hacke die Cashewkerne klein. Vermenge sie in einer Schüssel mit Butter, dem restlichen Zucker, Mehl und Haferflocken und knete alles gut durch. Streue den Cashew-Crumble über die Früchte und backe das Ganze im Ofen für etwa 30–35 Minuten, bis es knusprig ist.
3. Serviere den Rhabarber-Cashew-Crumble lauwarm. Guten Appetit! Tipp: Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend zu diesem Dessert.

Nährwerte pro Portion

kcal: 330
Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g