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🍰 Rhabarber-Cantuccini-Trifle

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Enden ab und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in etwa 2 cm große Stücke.
  4. 4. Spüle die Orange heiß ab.
  5. 5. Reibe die Schale der Orange fein ab.
  6. 6. Presse den Saft der Orange aus.
  7. 7. Erhitze 40 g Puderzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Karamellisiere den Zucker für etwa 2 Minuten.
  9. 9. Lösche den Karamell mit dem Orangensaft ab.
  10. 10. Gib die Rhabarberstücke hinzu.
  11. 11. Lasse das Gemisch 2 bis 3 Minuten köcheln.
  12. 12. Koch so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  13. 13. Lasse das Rhabarberkompott abkühlen.
  14. 14. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  15. 15. Presse den Saft der Zitrone aus.
  16. 16. Gib Frischkäse in eine Schüssel.
  17. 17. Gib die Milch hinzu.
  18. 18. Gib 35 g Puderzucker hinzu.
  19. 19. Gib Vanillinzucker hinzu.
  20. 20. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  21. 21. Gib die abgeriebene Orangenschale hinzu.
  22. 22. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  23. 23. Wasche die Minze.
  24. 24. Schüttle die Minze trocken.
  25. 25. Nimm 4 Minzzweige für die Dekoration beiseite.
  26. 26. Brich die Cantuccini grob in Stücke.
  27. 27. Schichte die Cantuccini in 4 Gläser.
  28. 28. Schichte die Frischkäsecreme über die Cantuccini.
  29. 29. Schichte das abgekühlte Rhabarberkompott darüber.
  30. 30. Dekoriere die Gläser mit den Minzzweigen.
  31. 31. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion