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🍰 Rhabarber-Cantuccini-Trifle

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Enden ab und schäle den Stiel.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in etwa 2 cm große Stücke.
  4. 4. Spüle die Orange heiß ab.
  5. 5. Reibe etwa 1 Teelöffel Schale von der Orange ab.
  6. 6. Halbiere die Orange.
  7. 7. Presse den Saft der Orange aus.
  8. 8. Gib 50 g Puderzucker in einen Topf.
  9. 9. Karamellisiere den Zucker bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten.
  10. 10. Lösche den Zucker mit dem Orangensaft ab.
  11. 11. Gib die Rhabarberstücke hinzu.
  12. 12. Lasse das Gemisch etwa 2 bis 3 Minuten köcheln.
  13. 13. Koch so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  14. 14. Lasse die Rhabarbermischung abkühlen.
  15. 15. Halbiere die Zitrone.
  16. 16. Presse den Saft der Zitrone aus.
  17. 17. Gib Frischkäse in eine Schüssel.
  18. 18. Gib Milch hinzu.
  19. 19. Gib 50 g Puderzucker hinzu.
  20. 20. Gib Vanillinzucker hinzu.
  21. 21. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  22. 22. Gib die abgeriebene Orangenschale hinzu.
  23. 23. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  24. 24. Wasche die Minze.
  25. 25. Trockne die Minze gut ab.
  26. 26. Hebe 4 kleine Minzzweige zum Garnieren beiseite.
  27. 27. Brich die Cantuccini grob in kleine Stücke.
  28. 28. Schichte zuerst die Cantuccini in 4 Gläser.
  29. 29. Schichte dann die Frischkäsecreme darüber.
  30. 30. Schichte zuletzt das abgekühlte Rhabarberkompott.
  31. 31. Dekoriere die Gläser mit den Minzzweigen.
  32. 32. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion