🍰 Rhabarber-Blechkuchen

Name: Rhabarber-Blechkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rhabarber 800 g; Walnusskerne 100 g; Butter 250 g; Brauner Zucker 250 g; Salz Prise; Eier 5 St.; Weizenmehl, Type 405 450 g; Backpulver 3 TL; Milch 100 ml; Vanille Zucker 2 EL

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Rhabarber 800 g
Walnusskerne 100 g
Butter 250 g
Brauner Zucker 250 g
Salz Prise
Eier 5 St.
Weizenmehl, Type 405 450 g
Backpulver 3 TL
Milch 100 ml
Vanille Zucker 2 EL

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Wasche den Rhabarber, entferne die faserige Schale und schneide ihn in Stücke. Hacke die Walnüsse grob.
2. In einer Schüssel Butter, Zucker und Salz mit einem Handmixer und dem Schneebesen cremig schlagen. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut ein. Vermische Mehl, Backpulver und Walnüsse und rühre diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
3. Fette ein Backblech und verteile den Teig gleichmäßig darauf. Lege die Rhabarberstücke darauf, drücke sie leicht hinein und bestreue alles mit Vanillinzucker. Backe den Rhabarber-Blechkuchen im Ofen für etwa 25 Minuten. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

kcal: 675
Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 85 g