🍽️ Knuspriges Reuben-Sandwich mit Roastbeef

Name: Knuspriges Reuben-Sandwich mit Roastbeef
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sauerkraut 200 g; Schalotten 1 St.; Mayonnaise 5 EL; Ketchup 2 EL; Sahnemeerrettich 1 EL; Tabasco 0.5 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Roggenbrot 8 Scheiben; Butter 4 EL; Roastbeef, geschnitten 500 g; Emmentaler Aufschnitt 4 Scheiben

723 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Sauerkraut 200 g
Schalotten 1 St.
Mayonnaise 5 EL
Ketchup 2 EL
Sahnemeerrettich 1 EL
Tabasco 0.5 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Roggenbrot 8 Scheiben
Butter 4 EL
Roastbeef, geschnitten 500 g
Emmentaler Aufschnitt 4 Scheiben

Zubereitung

1. Gib das Sauerkraut in ein Sieb und lass es gut abtropfen. Streue es anschließend auf Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
2. Halbiere die Schalotte und entferne die Schale. Schneide die Schalotte in feine Würfel.
3. Nimm eine Schüssel und vermenge die gewürfelte Schalotte mit Mayonnaise, Ketchup, Sahnemeerrettich und Tabasco-Sauce. Rühre die Mischung gut durch, bis sie homogen ist.
4. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab.
5. Bestreiche die Scheiben Roggenbrot leicht mit Butter.
6. Nimm vier Brotscheiben und streiche das vorbereitete Dressing gleichmäßig darauf.
7. Verteile das abgetropfte Sauerkraut gleichmäßig auf den mit Dressing bestrichenen Brotscheiben.
8. Belege die restlichen vier Brotscheiben mit Roastbeef.
9. Lege jeweils eine Scheibe Emmentaler-Käse auf die Roastbeef-Scheiben.
10. Klappe die Sauerkraut-Brotscheiben auf die Käse- und Roastbeef-Scheiben, um die Sandwiches zu schließen.
11. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze.
12. Brate das Reuben-Sandwich von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun an.
13. Richte das fertige Sandwich an und serviere es mit dem verbleibenden Roastbeef und dem restlichen Dressing.

Nährwerte pro Portion

kcal: 723
Protein: 39 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 38 g