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🍽️ Selbstgemachte Remoulade

1619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Schalotte und entferne die äußere Schale.
  2. 2. Hacke die Schalotte sehr fein.
  3. 3. Gib die gehackte Schalotte in eine Schüssel.
  4. 4. Übergieße die Schalotte mit heißem Wasser, sodass sie vollständig bedeckt ist.
  5. 5. Lasse die Schalotte für etwa 2 Minuten im Wasser ziehen.
  6. 6. Gieße die Gewürzgurken und die Kapern in ein Sieb ab.
  7. 7. Hacke die Gewürzgurken und Kapern fein.
  8. 8. Gieße die eingeweichte Schalotte ebenfalls in ein Sieb ab.
  9. 9. Wasche die Petersilie und den Schnittlauch unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schüttle das Gemüse trocken.
  11. 11. Entferne grobe Stiele von der Petersilie und dem Schnittlauch, falls vorhanden.
  12. 12. Hacke die Petersilie und den Schnittlauch fein.
  13. 13. Gib Mayonnaise, Senf und Joghurt in eine saubere Schüssel.
  14. 14. Verrühre die drei Zutaten gut miteinander.
  15. 15. Rühre die abgetropfte Schalotte unter die Mayonnaisemischung.
  16. 16. Rühre die gehackten Gewürzgurken und Kapern unter.
  17. 17. Würze die Remoulade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Serviere die fertige Remoulade zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Nährwerte pro Portion