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🍰 Bunter Regenbogenkuchen

456 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Eier, Vanillinzucker und 200 Gramm Puderzucker in eine Schüssel.
  2. 2. Schlage die Mischung mit einem Handmixer und Schneebesen etwa 5 Minuten lang schaumig.
  3. 3. Rühre Mineralwasser und Öl in die Eimasse ein.
  4. 4. Hebe Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig unter.
  5. 5. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  6. 6. Teile den Kuchenteig in 6 gleich große Portionen auf.
  7. 7. Gib in jede Portion 1 Teelöffel Lebensmittelfarbe.
  8. 8. Färbe die Teige kräftig in den Farben Lila, Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot.
  9. 9. Mische für Orange 1 Teil rote und 3 bis 4 Teile gelbe Farbe.
  10. 10. Mische für Lila 1 Teil blaue und 3 bis 4 Teile rote Farbe.
  11. 11. Lege eine Springform mit 24 Zentimeter Durchmesser mit Backpapier aus.
  12. 12. Fette die Ränder der Form ein.
  13. 13. Gib den ersten bunten Teig in die Form und streiche ihn glatt.
  14. 14. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 13 Minuten.
  15. 15. Lasse den Kuchenboden vollständig abkühlen.
  16. 16. Nimm den abgekühlten Boden aus der Form.
  17. 17. Wiederhole die Schritte 13 bis 16 für alle restlichen Teigfarben.
  18. 18. Schlage weiche Butter und 400 Gramm Puderzucker in einer Schüssel schaumig auf.
  19. 19. Hebe Frischkäse unter die Buttercreme.
  20. 20. Stelle die Creme kühl, bis du sie brauchst.
  21. 21. Verteile etwa 2 Esslöffel Creme auf dem ersten abgekühlten Kuchenboden.
  22. 22. Staple die restlichen Kuchenböden übereinander.
  23. 23. Streiche den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme ein.
  24. 24. Bestreue den Kuchen mit bunten Zuckerperlen.

Nährwerte pro Portion