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🍽️ Sahnige Ravioli mit Tomaten und Spinat

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser und gib Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser. Schneide den harten Strunk oben ab und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften. Entferne die äußere trockene Schale und schneide das Zwiebelinnere in sehr feine Würfel.
  4. 4. Nimm eine kleine Schüssel und gib 2 Esslöffel Olivenöl sowie einen Teelöffel Honig hinein. Würze die Mischung mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
  5. 5. Rühre die Zutaten in der Schüssel kräftig um, bis sich der Honig gut mit dem Öl vermischt hat.
  6. 6. Gib die gewürfelten Tomaten in die Schüssel mit der Öl-Honig-Mischung. Mische alles gut durch und stelle die Schüssel beiseite, damit die Tomaten die Aromen aufnehmen können.
  7. 7. Nimm eine große Pfanne und gib 2 Esslöffel Olivenöl hinein. Stelle die Pfanne auf den Herd und heize das Öl bei mittlerer Hitze auf.
  8. 8. Gib die fein gewürfelten Zwiebeln in die heiße Pfanne. Brate die Zwiebeln etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.
  9. 9. Lösche die Zwiebeln in der Pfanne mit Sahne ab. Das bedeutet, du gießt die Sahne direkt in die heiße Pfanne.
  10. 10. Gib die marinierten Tomaten und den Rahmspinat zur Sahne in der Pfanne. Rühre alles gut um.
  11. 11. Lasse die Sauce mit den Zutaten etwa 5 Minuten lang leicht köcheln, bis sie eingedickt ist.
  12. 12. Gib die Ravioli in den Topf mit dem kochenden Salzwasser. Koche die Ravioli etwa 4 Minuten lang. Sie sollen noch einen leichten Biss haben (al dente).
  13. 13. Gieße das Wasser von den Ravioli ab. Benutze ein Sieb und lasse die Nudeln kurz abtropfen.
  14. 14. Gib die abgetropften Ravioli direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mische die Nudeln vorsichtig mit der Sauce, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  15. 15. Schmecke die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Passe die Würzung nach deinem Geschmack an.
  16. 16. Nimm tiefe Teller und portioniere die Ravioli mit der Sauce darauf an. Serviere das Gericht sofort warm.
  17. 17. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion