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🍽️ Ravioli mit Pilz-Spinat-Gemüse

314 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Schalotte längs halbieren, schälen und klein würfeln. Pilze ggf. mit einem Küchentuch reinigen und vierteln. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. 2. In einem großen Topf etwa 4 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli darin etwa 4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und dabei etwa 1 Tasse des Kochwassers auffangen.
  3. 3. In einer Pfanne das Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen. Die Schalotte und die Pilze ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Spinat hinzufügen und mit etwas Kochwasser ablöschen. Den Spinat etwa 2 Minuten zusammenfallen lassen.
  4. 4. Die Ravioli im Topf mit dem Pilz-Spinat-Gemüse vermengen, abschmecken und auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion