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🍽️ Ravioli in cremiger Spinat-Creme mit Paprika

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Rahmspinat bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich.
  3. 3. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne das Innere der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in etwa 1 cm breite Streifen.
  6. 6. Halbiere die Schalotten.
  7. 7. Schäle die Schalotten.
  8. 8. Schneide die Schalotten in feine Streifen.
  9. 9. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  10. 10. Gib Brühe, Milch, Stärke und Frischkäse in ein hohes Gefäß.
  11. 11. Vermenge die Zutaten mit einem Pürierstab.
  12. 12. Gib den Rahmspinat in einen anderen Topf.
  13. 13. Erwärme den Rahmspinat bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Lass den Rahmspinat etwa 2 Minuten aufkochen.
  15. 15. Reduziere die Hitze.
  16. 16. Rühre die Milchmischung unter den Rahmspinat.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  18. 18. Gib die Paprikastreifen in die Pfanne.
  19. 19. Brate die Paprika etwa 2 Minuten an.
  20. 20. Gib die Schalottenstreifen dazu.
  21. 21. Brate die Schalotten ebenfalls 2 Minuten.
  22. 22. Bestreue das Gemüse mit 1 Teelöffel Zucker.
  23. 23. Lösche das Gemüse mit Balsamicoessig ab.
  24. 24. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Gib die gefüllten Ravioli in das sprudelnde Wasser.
  26. 26. Koche die Ravioli etwa 4 Minuten al dente.
  27. 27. Schütte die Ravioli ab, sobald sie an die Oberfläche steigen.
  28. 28. Richte die Ravioli auf tiefen Tellern an.
  29. 29. Gib die Rahmsauce dazu.
  30. 30. Gib das Paprikagemüse dazu.
  31. 31. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion