🍽️ Gemüse-Auflauf im Ofen

Name: Gemüse-Auflauf im Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zwiebeln, gelb 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Öl 2 EL; Tomatenmark 20 g; Tomaten, gehackt 400 g; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Zucker 1 TL; Kräuter der Provence, getrocknet 1 TL; Zucchini 2 St.; Auberginen 1 St.; Strauchtomaten 4 St.; Basilikum, frisch 10 g; Vemondo Reibegenuss 100 g

242 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zwiebeln, gelb 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Öl 2 EL
Tomatenmark 20 g
Tomaten, gehackt 400 g
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zucker 1 TL
Kräuter der Provence, getrocknet 1 TL
Zucchini 2 St.
Auberginen 1 St.
Strauchtomaten 4 St.
Basilikum, frisch 10 g
Vemondo Reibegenuss 100 g

Zubereitung

1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
2. Schäle den Knoblauch.
3. Gib Zwiebel und Knoblauch in den Mixbehälter.
4. Zerkleinere die Zutaten für 4 Sekunden auf Stufe 8.
5. Gib das Öl dazu.
6. Dünste die Mischung für 3 Minuten auf der Anbratstufe.
7. Gib Tomatenmark, gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter der Provence hinzu.
8. Koche die Sauce für 10 Minuten bei 120 Grad Celsius auf Stufe 1.
9. Wasche die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten.
10. Schneide das Gemüse in Scheiben.
11. Wasche das Basilikum.
12. Schüttle das Basilikum trocken.
13. Zupfe die Basilikumblätter ab.
14. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
15. Gib die Hälfte der Tomatensauce in die Auflaufform.
16. Lege die Gemüsescheiben leicht überlappend in die Form.
17. Gib die restliche Sauce über das Gemüse.
18. Bestreue das Gericht mit Reibegenuss.
19. Lege die Basilikumblätter darauf.
20. Backe den Auflauf für 35 bis 40 Minuten im Ofen.
21. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 242
Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g