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🍽️ Räucherlachs-Tatar mit Roter Bete

178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Rote Bete ab und fange den Saft in einem kleinen Gefäß auf.
  2. 2. Schneide die Rote Bete in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Wasche den Dill ab und schüttle ihn trocken.
  4. 4. Entferne die groben Stiele vom Dill und hacke die Blätter fein.
  5. 5. Gib die gewürfelte Rote Bete, den Dill und die Kapern in eine Schüssel.
  6. 6. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu und vermische alles gut.
  7. 7. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  10. 10. Schneide den Räucherlachs ebenfalls in feine Würfel.
  11. 11. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  12. 12. Reibe eine Teelöffel feine Schale von der Zitrone ab.
  13. 13. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  14. 14. Gib den Räucherlachs, die Zwiebelwürfel und die Zitronenschale in eine saubere Schüssel.
  15. 15. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  16. 16. Gib zwei Esslöffel des aufgefangenen Rote-Bete-Safts dazu.
  17. 17. Gib einen Teelöffel Sahnemeerrettich dazu.
  18. 18. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  19. 19. Vermische alle Zutaten für das Tatar gut miteinander.
  20. 20. Würze das Tatar mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Lasse das Tatar für eine kurze Zeit durchziehen.
  22. 22. Nimm zwei Teller und gib den Rote-Bete-Salat darauf.
  23. 23. Gib das Räucherlachs-Tatar neben oder auf den Salat.
  24. 24. Serviere das Gericht nach Belieben mit geröstetem Brot.

Nährwerte pro Portion