🍳 Quinoa-Porridge mit Pfirsich und Blaubeeren

Name: Quinoa-Porridge mit Pfirsich und Blaubeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Quinoa 300 g; Sojadrink 900 ml; Heidelbeeren, frisch 100 g; Pfirsiche 2 St.; Minze, frisch 10 g; Zimt Prise; Honig 1 EL

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Quinoa 300 g
Sojadrink 900 ml
Heidelbeeren, frisch 100 g
Pfirsiche 2 St.
Minze, frisch 10 g
Zimt Prise
Honig 1 EL

Zubereitung

1. In einem Topf Quinoa zusammen mit Sojamilch zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
2. Blaubeeren abspülen. Pfirsiche reinigen, halbieren, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Minze abspülen, abtrocknen und die Blätter von den Stielen zupfen.
3. Den Quinoabrei mit Zimt und Honig abschmecken, in Schalen anrichten und mit Blaubeeren, Pfirsich und Minze garnieren. Guten Appetit! Tipp: Du kannst den Quinoa gut im Voraus zubereiten. Koche den Brei am Vorabend, damit du am Morgen schnell dein Frühstück zubereiten kannst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 305
Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 54 g