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🍰 Fruchtiges Quinoa-Frühstück

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße den Sojadrink und den Zucker in einen Kochtopf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Spüle die Quinoa-Körner gründlich in einem Sieb ab.
  4. 4. Lasse das Wasser abtropfen.
  5. 5. Gib die Quinoa-Körner in den kochenden Sojadrink.
  6. 6. Koche die Quinoa etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Rühre dabei gelegentlich um.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd.
  9. 9. Decke den Topf ab.
  10. 10. Lasse die Quinoa weitere 10 Minuten quellen.
  11. 11. Schäle die Kiwis.
  12. 12. Schneide die Kiwis in Viertel.
  13. 13. Schneide die Kiwi-Viertel in dünne Scheiben.
  14. 14. Schäle die Grapefruits mit einem scharfen Messer.
  15. 15. Entferne dabei vollständig die weiße Haut.
  16. 16. Schneide die Grapefruit-Filets mit v-förmigen Schnitten heraus.
  17. 17. Fange den austretenden Saft auf.
  18. 18. Gib die Früchte in eine Schüssel.
  19. 19. Vermenge die Früchte mit dem aufgefangenen Grapefruitsaft.
  20. 20. Hacke die Pistazien grob.
  21. 21. Gib die Früchte auf den Quinoabrei.
  22. 22. Streu die Pistazien darüber.
  23. 23. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion