🍳 Quinoa-Porridge mit gebratener Banane

Name: Quinoa-Porridge mit gebratener Banane
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Quinoa 200 g; Sojadrink 400 ml; Wasser 400 ml; Bananen 4 St.; Öl 4 EL; Zuckerrübensirup 1 EL; Himbeeren, frisch 100 g; Zimt Prise; Sojaghurt 4 EL

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Quinoa 200 g
Sojadrink 400 ml
Wasser 400 ml
Bananen 4 St.
Öl 4 EL
Zuckerrübensirup 1 EL
Himbeeren, frisch 100 g
Zimt Prise
Sojaghurt 4 EL

Zubereitung

1. In einem Kochtopf Quinoa zusammen mit Sojamilch und Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
2. Die Bananen schälen und längs halbieren. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Bananen mit der Schnittseite nach unten etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Zuckerrübensirup darüber geben und die Pfanne vom Herd nehmen.
3. Die Himbeeren abspülen und abtropfen lassen. Das Quinoa-Porridge mit Zimt und eventuell Zuckerrübensirup abschmecken. Auf Schalen verteilen und mit den gebratenen Bananen, Himbeeren und einem Klecks Sojajoghurt anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 370
Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 60 g