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🍰 Hefeteig-Quarktaschen

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  3. 3. Gib einen Esslöffel Zucker zur Hefe.
  4. 4. Gieße die lauwarme Milch dazu und rühre, bis sich Hefe und Zucker auflösen.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung zehn Minuten lang gehen.
  6. 6. Trenne ein Ei und hebe das Eiweiß für einen anderen Zweck beiseite.
  7. 7. Gib Mehl, vier Esslöffel Zucker, Butter, die Hefemilch-Mischung und das Eigelb in eine große Schüssel.
  8. 8. Knete die Zutaten mit einem Handrührgerät und einem Knethaken zu einem glatten Teig.
  9. 9. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa dreißig Minuten gehen.
  10. 10. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  11. 11. Schlage ein Ei in einer separaten Schüssel auf.
  12. 12. Rühre den Quark, das Puddingpulver und den Honig glatt in das aufgeschlagene Ei.
  13. 13. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor.
  14. 14. Streiche etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  15. 15. Knete den Teig auf der bemehlten Fläche noch einmal kurz durch.
  16. 16. Teile den Teig in acht gleich große Kugeln.
  17. 17. Forme von der Mitte jeder Teigkugel aus flache Fladen mit einem Rand.
  18. 18. Achte darauf, dass die Fladen etwa acht Zentimeter lang sind.
  19. 19. Lege die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  20. 20. Fülle die Mitte jedes Fladens mit der Quarkmasse.
  21. 21. Verrühre die Konfitüre in einer kleinen Schüssel.
  22. 22. Bepinsle die Quarktaschen mit der Konfitüre.
  23. 23. Backe die Taschen im Ofen etwa zwanzig Minuten goldbraun.
  24. 24. Nimm die Taschen aus dem Ofen.
  25. 25. Lasse sie leicht abkühlen.
  26. 26. Serviere die Quarktaschen warm zu Tee oder Kaffee.

Nährwerte pro Portion