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🍰 Quark-Hörnchen mit Pflaumenfüllung

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Zerbröckle die Hefe in eine kleine Schüssel.
  3. 3. Füge 1 Esslöffel Zucker zur Hefe hinzu.
  4. 4. Löse die Hefe in 100 ml zimmerwarmer Milch auf.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung etwa 15 Minuten ruhen.
  6. 6. Vermenge in einer großen Schüssel den restlichen Zucker, das Mehl, das Salz, den Quark, das Ei und die in Stücke geschnittene Butter.
  7. 7. Gib die Hefemilch und die Eier zur Teigmasse.
  8. 8. Knete alles zu einem glatten Teig.
  9. 9. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab.
  10. 10. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  11. 11. Warte, bis sich das Volumen des Teigs ungefähr verdoppelt hat.
  12. 12. Knete den Teig erneut kurz durch.
  13. 13. Bemehle eine Arbeitsfläche leicht.
  14. 14. Rolle den Teig zu einem langen Rechteck aus (ca. 20 x 90 cm).
  15. 15. Schneide etwa 12 spitze Dreiecke aus dem Teig.
  16. 16. Setze jeweils 1 Teelöffel Pflaumenmus an die kurze Seite jedes Dreiecks.
  17. 17. Rolle den Teig von der kurzen Seite über die Füllung.
  18. 18. Drücke die Ränder vorsichtig zusammen.
  19. 19. Forme die Hörnchen.
  20. 20. Belege 2 Backbleche mit Backpapier.
  21. 21. Platziere die Hörnchen auf den Blechen.
  22. 22. Decke die Hörnchen ab und lasse sie etwa 15 Minuten gehen.
  23. 23. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor.
  24. 24. Bestreiche die Hörnchen mit Sahne.
  25. 25. Backe die Hörnchen für etwa 20 Minuten im Ofen.
  26. 26. Lasse die Hörnchen auf einem Kuchengitter abkühlen.
  27. 27. Serviere die Hörnchen.

Nährwerte pro Portion