← Alle Rezepte

🍰 Quark-Sahne-Torte mit Physalis

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Quark-Sahne-Torte mit Physalis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Trenne die Eier vorsichtig in Eiklar und Eigelb.
  3. 3. Schlage das Eiklar in einer Schüssel mit einem Handrührgerät und einem Schneebesen steif.
  4. 4. Rühre 50 Gramm Zucker langsam unter das Eiklar.
  5. 5. Schlage weiter, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
  6. 6. Nimm eine zweite Schüssel und rühre das Eigelb mit 150 Gramm Zucker und einer Prise Salz cremig und hell.
  7. 7. Siebe Mehl, Stärke und Backpulver über die Eigelbmasse.
  8. 8. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig mit der Hälfte des Eischnees unter.
  9. 9. Vermische den restlichen Eischnee kurz unter den Teig.
  10. 10. Lege eine Springform mit einem Durchmesser von etwa 26 Zentimetern mit Backpapier aus.
  11. 11. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
  12. 12. Backe den Teig etwa 25 Minuten goldbraun.
  13. 13. Lass den Biskuitteig kurz abkühlen.
  14. 14. Stürze den Teig auf ein Kuchengitter.
  15. 15. Lass den Biskuit vollständig auskühlen.
  16. 16. Schneide den abgekühlten Biskuit in zwei gleich große Böden.
  17. 17. Lege einen der Böden in die gereinigte Springform.
  18. 18. Löse die Physalis vorsichtig aus ihren Hüllen.
  19. 19. Wasche die Physalis und lass sie gut abtropfen.
  20. 20. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  21. 21. Wasche die Zitrone gründlich.
  22. 22. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  23. 23. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  24. 24. Vermische den Quark in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker.
  25. 25. Rühre zwei Esslöffel Zitronensaft und die Zitronenschale unter den Quark.
  26. 26. Drücke die eingeweichte Gelatine leicht aus.
  27. 27. Lasse die Gelatine in einem Topf bei niedriger Hitze etwa zwei Minuten auflösen.
  28. 28. Nimm zwei Esslöffel der Quarkcreme und vermische sie mit der gelösten Gelatine.
  29. 29. Vermische diese Mischung dann mit der restlichen Quarkcreme.
  30. 30. Schlage die Sahne in einer Schüssel mit dem Handrührgerät steif.
  31. 31. Füge die geschlagene Sahne zur Quarkmasse hinzu.
  32. 32. Verteile die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem Biskuitboden in der Form.
  33. 33. Belege die Creme-Schicht mit den Physalis.
  34. 34. Streiche die restliche Creme über die Physalis.
  35. 35. Setze den zweiten Biskuitboden auf die Creme.
  36. 36. Lasse die Torte mindestens vier Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
  37. 37. Löse die Torte vor dem Servieren vorsichtig aus der Form.
  38. 38. Garniere die Torte nach Belieben mit Physalis und Puderzucker.
  39. 39. Serviere die Torte und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion