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🍰 Quark mit Apfelkompott und Mandelkaramell

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Viertele die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Gib die Apfelmusstücke in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Äpfel etwa 5 Minuten köcheln.
  7. 7. Würze das Apfelkompott nach Geschmack mit Honig.
  8. 8. Erwärme eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
  9. 9. Röste die Mandelblättchen in der Pfanne für etwa 2 Minuten goldbraun.
  10. 10. Nimm die gerösteten Mandeln aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  11. 11. Gib Zucker und 1 Esslöffel Wasser in dieselbe Pfanne.
  12. 12. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
  13. 13. Lasse den Zucker weiter einkochen, bis er eine leicht bräunliche Farbe und eine zähflüssige Konsistenz annimmt.
  14. 14. Rühre die gerösteten Mandeln in den flüssigen Karamell ein.
  15. 15. Gieße die Mandel-Karamell-Mischung auf ein Blatt Backpapier.
  16. 16. Lasse den Karamell vollständig abkühlen.
  17. 17. Brich den erkalteten Karamell in grobe Stücke.
  18. 18. Gib Quark, Joghurt und Vanillinzucker in eine Schüssel.
  19. 19. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
  20. 20. Süße die Quarkmischung nach Belieben mit zusätzlichem Zucker.
  21. 21. Fülle das Apfelkompott und den Vanillequark abwechselnd in Gläser.
  22. 22. Dekoriere die Gläser mit den Stücken Mandelkaramell.
  23. 23. Genieße das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion